Fészekrakó Egyesület
Hasznosságok
 
Logónk

 

Kattints a képre a teljes mérethez!

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Miért legyek tag?
 
Bemutatkozunk
 


 

Tagjaink olyan halasi családos emberek, akiknek életében a családjuk a legfontosabb. Akik nyitottak egymás felé, akik  szeretnének, és akarnak javítani a környezetükön.

 

A honlapunkat azért hoztuk létre, hogy másoknak is megmutatkozzunk: ilyenek vagyunk, ezt csináljuk, ez a véleményünk.

 

 

Ha tetszünk, és szeretnél Te is közénk tartozni, a Borókában megtalálsz minket.

De addig is: használd ezt az oldalt, böngéssz, mondj véleményt.

 

Azért van!

 
Baba klubunk
 
Programok
 
Noe levelek
 
Gyermekekről felnőtteknek
 
Gyerekszoba
 
Táplálkozás
 
Vegyi anyagok a közelünkben
Vegyi anyagok a közelünkben : Vegyi anyagok az élelmiszereinkben

Vegyi anyagok az élelmiszereinkben

Vegyi reakció  2006.07.03. 22:02

Becslések szerint a szennyezõ anyagok 10 százaléka a levegõvel, 20 százaléka a vízzel és a maradék 70 százalékuk az évente elfogyasztott több mint fél tonna élelmiszerrel jut az emberek szervezetébe.

Az Európai Unió felmérései alapján úgy tûnik, hogy a magyar lakosság érzi a probléma jelentõségét, hiszen az EU tagállamai közül hazánkban az egyik legnagyobb azoknak az aránya, akik úgy gondolják, hogy az élelmiszerekbe kerülõ vegyi anyagok veszélyt jelentenek egészségünkre. Míg a teljes uniós lakosság 14 százaléka tart ezektõl, addig a magyarok 23 százaléka tartja a problémát veszélyesnek. Ételeinkbe a vegyi anyagok többféle úton kerülhetnek. A szándékosan adagolt adalékanyagok mellett sokféle vegyi anyag „véletlenül”, kiszámíthatatlan mennyiségben kerül ételeinkbe. Lehetséges szennyezõ források a növényvédõ és állatgyógyászati szerek maradványai, a csomagolóanyagokból esetlegesen kioldódó, és a termékbe a szállítás, a feldolgozás, vagy a konyhai ételkészítés folyamán bekerülõ vagy ezek reakcióiból származó vegyi anyagok. A lakosság az élelmiszerek ártalmatlanságába vetett bizalma az utóbbi évek botrányai miatt jelentõsen csökkent. Gondolhatunk itt például a hazai primõr saláta (növényvédõszer), dél-amerikai pirospaprika (gombatoxin), vagy akár a marokkói primõr paprika (növényvédõszer) szennyezettségére is A hazai növénytermesztésben körülbelül 400 növényvédõszer engedélyezett, melyeknek közel 50 százalékát azonnal be kellene tiltani káros hatásaik miatt. A növényvédõszerek funkciójuknál fogva mérgek, így gyakran az emberi egészségre is ártalmasak. Az élelmiszerekben sajnos ezek az anyagok, bár általában igen kis mennyiségben, megjelennek. A krónikus hatásokkal bíró, azaz rákkeltõ, az immunrendszert és a szaporodási képességet károsító anyagok viszont már egészen alacsony mennyiségben is kifejthetik káros hatásukat. A hivatalos hazai vizsgálatok szerint a vizsgált minták több mint 1/3-a tartalmaz kimutatható mennyiségben növényvédõszereket, 1,5 %-uk pedig a megengedett határérték felett szennyezett. Az átlagot meghaladó mennyiségben tartalmaznak növényvédõ-szermaradványokat a zöldségek közül a saláta, a paradicsom és a paprika, míg a gyümölcsök közt a citrusfélék, az alma, a körte, a csemegeszõlõ és a sárgabarack emelhetõ ki. A húsok tartalmazhatnak le nem bomlott gyógyszermaradványokat is, ugyanis takarmány mellé számos antibiotikumot és egyéb gyógyszert adnak – általában a betegségeket megelõzendõ – az állatoknak. E gyógyszerek, illetve azok bomlástermékeinek hatása az emberi szervezetre nehezen megjósolható. Hatással vannak az emberi szervezet mûködésére, allergiát, hormonális elváltozásokat, a baktériumok esetében pedig gyógyszer-rezisztencia kialakulását okozhatják. A legnagyobb problémát az antibiotikumok és azon hormonok, illetve bomlástermékeik jelentik, melyeknek használata hazánkban tiltott, mégis megjelenhetnek asztalunkon a más országokból érkezõ húsárukban. A tengeri halak szervezete a tengerek szennyezettségének köszönhetõen gyakran tartalmaz mérgezõ anyagokat, például dibenzo-p-dioxinokat (PCDD), poliklórozott dibenzofuránokat (PCDF) és poliklórozott bifenileket (PCB). Az emberben a dioxinok és PCB-k egyaránt daganatos megbetegedéseket, sterilitást és magzatkárosodást okoznak. A dioxinok az emberi tevékenység következtében létrejött talán legveszélyesebb anyagok, az elõzõeken túl idegrendszeri és vérképzési zavarokat is okoznak. A tenyésztett lazac szervezetének dioxintartalma kiemelkedõen magas. Szintén a vízszennyezés okozza a halak szervezetének nehézfém (például higany, arzén, ólom és kadmium) tartalmát is. A tiszai ciánszennyezés járulékosan nehézfém-szennyezéssel is társult, ennek következtében a tiszai halak szervezetének nehézfémtartalma a mai napig magas. A halakban, tengeri élõlényekben (de az emberben is) számos fém halmozódik fel. A nehézfémek különbözõ mérgezéseket, rákos megbetegedést okoznak. A kadmium rákkeltõ hatásán túl már kis mennyiségben is hormonszerû hatása van, befolyásolja az emlõ és a méh szövetének növekedését. A sütés és grillezés során – különösen, ha az étel odaég –, számos rendkívül káros, rákkeltõ, mutagén anyag keletkezhet. Az utóbbi években vált ismertté, hogy a hagyományos sütés során több élelmiszerben, például a burgonyában, potenciálisan rákkeltõ akril-amid képzõdik. Egy-egy szelet odaégett hússal ráadásul több évnyi dohányzásnak megfelelõ mennyiségû ártalmas korom kerülhet a szervezetünkbe, a sütés során ugyanis a dohányfüstben található káros anyagokhoz hasonló vegyületek képzõdnek. Hatásuk természetesen kevésbé érvényesül a gyomorban, mint a tüdõben. A kerti faszenes grillezésekkor keletkezõ káros égéstermékek jelenléte elkerülhetetlen, ezért igyekezzünk minél ritkábban, csak kivételes alkalmakkor fogyasztani a szabad tûzön készült ételeket. A teflonnal borított konyhai eszközök használata sem tekinthetõ biztonságosnak, hiszen a magas hõmérsékleten ezekbõl olyan nehezen lebomló anyag (perflouroktán sav) szabadulhat fel, ami az élõ szervezetben – a DDT-hez hasonlóan – felhalmozódik és lehetséges rákkeltõ. Az élelmiszerekbe a csomagolásból is oldódhatnak veszélyes anyagok, ez leginkább a fémben vagy mûanyagban tárolt élelmiszereknél elképzelhetõ. Az 1840-es években Franklin északnyugati átjárót keresõ expedíciójának minden tagja meghalt. Az 1980-as években derült ki, hogy a résztvevõk súlyos ólommérgezéstõl szenvedhettek a konzervek hibás forrasztása miatt. A mérgezés tünetei pszichés zavarok, fáradékonyság és erõs fájdalmak formájában jelentkezhettek. A kor legmodernebb eszközeivel ellátott hajó legénységének vesztét a szintén újdonságnak számító konzerv okozhatta. Sajnos napjainkban is vannak aggodalomra okot adó csomagolóanyagok. A mûanyag ételtároló dobozok elkészítésekor adalékanyagként használják a használt biszfenol-A (BPA), mely magzatkárosító hatással rendelkezhet.

 
NOE


A képre kattintva eljutsz a www.noe.hu-ra

 
Bannerek



 

 
Kiskunhalas
 
 
naptár
2017. Augusztus
HKSCPSV
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
<<   >>
 
Nulla Hulladék
 
 
Zöld sarok
 
Számláló
Indulás: 2006-03-12
 

Egy blog rólam, velem, mert szeretek ide írni. Ðzsí. *** Augusztus 25-én PlayDay, azaz játéknap sok-sok nyereménnyel! :)    *****    Tudod hol van és mit jelent a horoszkópodban a Felszálló holdcsomópont? A Chiron? A Lilith? Én megmondom.Látogass meg!    *****    Gyere és nézd meg a lovas és állatos blogom.Különbözõ érdekes történetekkel és sok friss blogbejegyzéssel.Jó nézelõdést!    *****    Ünnepi minijáték vár rád! Kattanj rá, küldd be a megoldást, és NYERJ! =)    *****    Az ASZTRO-suli mindenkit Szeretettel vár. Tanuld meg az asztrológiát a saját horoszkópod elemzésével -TELJESEN INGYEN!    *****    A csillagjövõ asztrológia portálon akció! Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Párkapcsolati elemzés 2000 Ft. katt!    *****    Szereted a humort, jó zenéket? Szeretnél ilyen mûsorban részt venni? Keress oldalamon!    *****    "Revealing the truth is like setting a match on fire. It can bring light or set your world on fire." | PROJECT D.C.    *****    PROJECT DC egy futurisztikus-disztópikus SZEREPJÁTÉK! Bármikor szívesen látjuk a csatlakozókat!    *****    Ne maradj le semmirõl, értesülj elsõ kézbõl a Selena Gomezzel kapcsolatos hírekrõl! Hat éve várja a látogatókat az oldal    *****    Református exmisszus-gyakornok, jégkorong, izomautók, rap zene. Igen, ez mind én vagyok! Hogyan? Nézz be és megtudod! :)    *****    Szeretsz írni? Lenne egy jó témád, amit megosztanál másokkal? Akkor kattints, és nyerj egy vendégposztot nálam! :)    *****    Kedveled Ian Somerhaldert? Odáig vagy a szépséges színésznõért, Nina Dobrevért? Kattints! Nem csak TVD rajongóknak!    *****    Szeretsz filmet nézni? Akkor itt a helyed! Nézz filmet facebook messengeren. Klikk ide!!!!    *****    MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER    *****    DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE! DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE!    *****    ***Egy blog. Egy lány. Egy élet.*** Ðzsí blogol. *G-PORTÁL KÖZÖSSÉGMENTÉS ugyanitt. Ha hiányzik a régi közösség.*BLOG***    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Nézz filmet facebook messengeren!!!! Klikk! Klikk!    *****    ONMYMIND \\ EGY ÁTLAGOS SRÁC BLOGOL MINDENRÕL AMI ESZÉBEJUT \\ ZENE, CIKKEK, KRITIKA? KATTINTS ÉS OLVASS MOST KEDVEDRE